Rượu nếp cái hoa vàng

Rượu nếp cái hoa vàng giá bao nhiêu là thắc mắc của rất nhiều người. Có nơi bán 50.000/ lít, có nơi bán 99.000/ lít, có nơi lại bán 120.000/ lít dù không biết chất lượng như thế nào. Vì mức giá trên thị trường cũng rất vô vàn nên, Mẹo Ẩm Thực sẽ giải đáp rõ ràng câu hỏi này.

Rượu nếp cái hoa vàng là gì?

Việt Nam là nước đứng Top 10 tại châu Á ở khả năng tiêu thụ rượu bia. Vì vậy, trên thị trường xuất hiện tràn lan các loại rượu có nhu cầu sử dụng cao như rượu nếp cái hoa vàng, rượu mơ, rượu táo mèo… Do đó, chúng ta cần hiểu thêm về bản chất của rượu nếp cái 

Rượu nếp cái hoa vàng là rượu làm từ gạo nếp, chính là gạo nếp đồ xôi, làm bánh chưng mỗi dịp lễ Tết. Bản chất của gạo nếp là dẻo và dính, thậm chí có thể dán giấy. 

Tuy nhiên, tại rất nhiều cơ sở nấu rượu địa phương, cơm rượu được nấu tả tơi, các hạt không hề kết dính mà mỗi thứ một nơi. Có thể khẳng định, họ nấu rượu bằng gạo tẻ.

Thực tế nữa là hạt gạo nếp rất thơm và mọng nước, các bạn có thể nhớ đến chõ đồ xôi thơm nghi ngút, đó chính là gạo nếp. Chính vì vậy những hạt gạo nếp thơm ngon, to mọng sẽ nấu được nhiều rượu hơn, thơm hơn rượu được nấu bằng gạo tẻ.

Rượu nếp cái hoa vàng giá bao nhiêu?

Hiện nay, giá của gạo nếp khoảng 30.000/ kg. Mà mỗi 1 kg gạo nếp cùng lắm chỉ thu được 1 lít rượu nếp cái hoa vàng. Do vậy, những nơi quảng cáo bán 30.000- 50.000đ/ lít thì chắc chắn là không đáng tin tưởng. Chỉ có 2 cách để giải thích trường hợp này, 1 là nấu bằng men vi sinh, 2 là rượu nấu bằng loại gạo khác chứ không thể nào là gạo nếp.

Giới thiệu với các bạn 1 cách đơn giản để phân biệt rượu gạo và rượu giả. Bạn chỉ cần đổ ít rượu ra tay rồi xoa vào nhau, sau 1 lúc, rượu gạo thật vẫn sẽ thơm hương nếp còn nếu không có mùi thơm thì chỉ có thể là rượu cồn công nghiệp không thể uống.

Rượu nếp cái hoa vàng bao nhiêu độ?

Rượu nếp cái hoa vàng có nồng độ khoảng 30- 35 vol, rượu thường được ngâm từ 12- 24 tháng. Có thể ngâm 5-10 năm hoặc lâu hơn, để càng lâu rượu càng ngon. Rượu có màu vàng, thơm ngọt và uống rất êm.

Rượu nếp cái hoa vàng ngâm gì?

Rượu nếp cái hoa vàng không phải là rượu do chưng cất mà được ủ từ rượu nếp và cơm rượu nếp. Được làm từ gạo nếp cái hoa vàng thành rượu có màu vàng sánh tự nhiên nên cái tên rượu nếp cái hoa vàng ra đời từ đó.

Gạo nếp cái hoa vàng

Gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng là đặc sản của đồng bằng Bắc Bộ. Những hạt gạo được chọn để nấu rượu phải là những hạt gạo mẩy, tròn, không sâu, không lép. Từ đó, những giọt rượu nếp cái hoa vàng chảy ra, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm lừng mà thanh nhẹ, đậm sâu mà diu dàng, giọt rượu đi qua để lại hậu vị ngọt nhẹ nơi cuống họng. Rượu ngon, chuẩn vị không thể nào quên.

Men rượu 

Men được sử dụng để nấu cơm rượu, loại men này sẽ làm tặng độ ngọt cho cơm rượu mà không cần bỏ đường. Lưu ý đây không phải loại men sử dụng khi chưng cất rượu nếp.

Cách ủ và ngâm rượu nếp cái hoa vàng tại nhà

Quy trình gồm những bước sau đây:

• Vo gạo, nấu xôi (cơm rượu):

Gạo nếp mua về vo sạch rồi cho vào chõ để đồ xôi. 

Khi nấu xôi, nên chú ý lượng nước cho vào để tránh bị nhão xôi làm rượu sẽ không ngon. Xôi sau đã nấu xong, đổ ra mâm có lót lá chuối hoặc khăn vải sạch để chống dính và xôi không bị đọng lại nước. Xôi trải đều tránh không để chỗ ít chỗ nhiều.

• Giã nhuyễn men rượu:

Men rượu mua về, rửa sạch vỏ trấu và loại bỏ bớt tạp chất. Sau đó cho men rượu vào cối giã nhuyễn thành bột mịn, càng mịn càng hiệu quả. Tỉ lệ cơm nếp và men rượu là 10kg gạo nếp/ 1 lạng men.

• Rải đều men rượu và trộn:

Để 1 lát thấy cơm rượu đã tương đối nguội, sờ hơi ấm tay thì có thể rắc men rượu. Chia men làm 2 phần đều nhau, 1 phần rải mặt trước, sau đó lật mặt xôi và rải đều mặt còn lại.

Phần rắc men và ủ rượu là bước đặc biệt quan trọng quyết định thành bại của món rượu nếp cái hoa vàng. Lưu ý nếu xôi chưa nguội mà bạn đã rải men sẽ khiến men chết và không thể giúp cơm lên men được. Còn nữa, nếu cơm đã nguội hẳn thì lúc này rải men lên sẽ không thấm được vào cơm, cũng không đủ nhiệt độ thích hợp để kích thích cơm lên men được.

• Ủ cơm rượu nếp cái hoa vàng:

Cho toàn bộ xôi đã phủ men vào chum, hũ, bình rồi đậy kín, đem để nơi ít gió trong 4-5 ngày cơm rượu sẽ dậy nước và thoang thoảng mùi thơm của rượu lên men. Tùy theo nhiệt độ trong nhà mà rượu có thể lên men nhanh hay chậm, nhiệt độ để ủ cơm rượu ngon nhất là 25- 28 độ. Chú ý: cho phần men và cơm rượu đã trộn đều vào khoảng ⅔ chum và đậy kín. 

• Chưng cất rượu nếp cái: 

Khi cơm nếp đã lên men và ra nhiều nước cốt, cho cả rượu và nước cốt vào nồi đất nung để chưng cất rượu. Rượu nấu trên bếp phải đặc biệt lưu ý canh lửa vừa đủ, nếu lửa quá lớn rượu sẽ có mùi khét, nếu lửa quá nhỏ, rượu sẽ lâu sôi mất nhiều thời gian và chi phí.

Sau quá trình chưng cất thành công, rượu nếp cái hoa vàng ra lò sẽ có mùi thơm của nếp, vị ngọt nhẹ và hơi tê đầu lưỡi. Tuy nhiên, rượu mới nấu không nên uống ngay mà tiếp tục ngâm trong bình sành ít nhất 2 tháng rồi mới uống. Lúc này, rượu nếp hoa vàng mới chuẩn vị. 

Tác dụng của rượu nếp cái hoa vàng là gì?

Không chỉ là thức uống được sử dụng phổ biến trong các bựa tiệc tùng , nhậu nhẹt. Rượu nếp cái hoa vàng còn được yêu thích bởi những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Dưới đây là 1 số công dụng nổi trội của loại rượu này:

Giảm nồng độ Cholesterol trong máu

Một trong những tác dụng kì diệu của rượu nếp cái hoa vàng đó chính là hữu hiệu trong làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Rượu nếp cái hoa vàng có thể coi là giải pháp thay thế thuốc hạ huyết áp đối với người đang bệnh. Đặc biệt hơn, gạo nếp cái hoa vàng là 1 thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể với đủ 3 loại chất: Carbonhydrate, protein và chất béo nạp nguồn năng lượng tốt cho cơ thể.

Phòng ngừa bệnh tim mạch

Ngoài những dưỡng chất cho cơ thể, rượu nếp cái hoa vàng được các nhà khoa học nghiên cứu đánh giá rất tốt cho việc phòng ngừa các bệnh tim mạch, đột quỵ và cao huyết áp… Chính vì vậy, tận dụng công dụng của rượu nếp cái hoa vàng, người ta thường ngâm rượu với các loại thuốc bổ, sấu, chuối hột… sử dụng cho người cao tuổi ngày uống 1,2 chén. Thói quen này giúp lưu thông máu và giảm thiểu các bệnh tim mạch, tụt huyết áp cực kì hữu hiệu.

Kích thích tiêu hóa

Rượu nếp cái hoa vàng là đồ uống nhưng cũng có thể ăn được cả cái, hương bị thơm ngọt của rượu nếp cái hoa vàng được nhiều người thích thú. Thậm chí, các chuyên gia y tế cũng khuyến khích ăn và uống rượu nếp lượng vừa đủ vì tốt cho hệ tiêu hóa. 1 món ăn ngon phổ biến mà tôi tin chắc bạn đã từng thử, đó là rượu nếp ăn với sữa chua được nhiều người ưa chuộng.

Rượu nếp cái hoa vàng làm đẹp da

Cái của rượu nếp cái hoa vàng cũng được tận dụng làm mặt nạ dưỡng da. Bởi trong rượu nếp cái lên men có nhiều các nhóm vitamin B và các dưỡng chất có lợi, làm ẩm và phục hồi làn da cực tốt. Bạn hãy lấy cái của nó giã nhuyễn rồi đắp mặt nạ buổi tối trước khi đi ngủ. Da mặt sẽ mịn màng và trắng lên trông thấy nếu bạn chăm chỉ. Ngoài phương pháp trên, bạn có thể kết hợp với lòng đỏ trứng gà hoặc sữa chua để tăng hiệu quả chăm sóc.

Mua rượu nếp cái hoa vàng ở đâu?

Mua rượu nếp cái hoa vàng ở Hà Nội

Rượu nếp cái hoa vàng là đặc sản của miền núi phía Bắc, do vậy mua rượu nếp hoa vàng ở Hà Nội không hề khó khăn. Tuy nhiên, sản phẩm trên thị trường thật giả lẫn lộn, nếu uống phải rượu kém chất lượng sẽ có hại tới sức khỏe người tiêu dùng. 

Vì vậy, Mẹo Ẩm Thực xin giới thiệu thông tin mua rượu nếp cái hoa vàng uy tín, chất lượng mà bạn có thể liên hệ tại Hà Nội.

 

————————————- Liên hệ đặt rượu quê An Việt: 0877 66 8800 —————————————-

 

“Rượu nếp cái hoa vàng tại đây được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao sau khi đã sử dụng. Vị thơm của nếp cái, vị đậm đà của từng chén rượu tới hậu vị ngọt dịu dàng của giọt rượu khi trôi qua cuống họng. 

Uống rượu say lòng là có thật. Êm ái, nhẹ nhàng như cái nét thanh lịch của người con gái Hà Nội xưa. Cơn say tới lúc nào không hay nhưng cũng lướt đi lúc nào ta không biết. Chỉ để lại chút nuối tiếc như vừa trải qua một kí ức đẹp đẽ, ngọt ngào.”

Rượu nếp cái hoa vàng tphcm

Hiện tại, rượu quê An Việt chưa có cơ sở tại Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, chỉ cần khoảng 3 ngày bạn có thể nhận và thưởng thức ngay rượu nếp cái hoa vàng tại TPHCM chỉ với 1 cuộc gọi 0877 66 8800.

Rượu nếp cái hoa vàng Hải Phòng, rượu nếp cái nhiều nhà hàng tại Bắc Giang, Bắc Ninh, thâm chí là các tỉnh miền nam đều phân phối và sử dụng sản phẩm rượu nếp vàng của rượu quê An Việt.