Th12
Salad cá ngừ là một trong những món ăn vừa đơn giản trong quá trình chế biến lại vừa ngon miệng mà không dễ ngán. Đối với những người quá bận rộn trong công việc, hoặc không có thời gian lên những thực đơn thịnh soạn cho mỗi bữa ăn, thì salad cá ngừ là sự lựa chọn không tồi!
Salad cá ngừ và những lợi ích không ngờ đối với sức khỏe con người
Salad cá ngừ từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng với lượng protein dồi dào, phong phú.
Không những thế, món ăn này lại chứa rất ít chất béo và calo, các chị em có thể thoải mái thưởng thức mà không phải đắn đo về vấn đề cân nặng.
Đồng thời chúng ta có thể ngăn ngừa những mầm bệnh về tim mạch nhờ các chất EPA, protein và taurine có trong salad cá ngừ.
Có thấy thấy, đây là món ăn mà chúng ta có thể ăn bao nhiêu tùy thích mà vẫn duy trì được vóc dáng thon gọn bao nhiêu người hằng mơ ước.
Cho nên salad cá ngừ chắc chắn là món ăn kèm phù hợp với tất cả các loại thực đơn , thích hợp trong việc chăm sóc sức khỏe gia đình.
Tổng hợp những công thức chế biến salad cá ngừ giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình
Công thức chế biến salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
Trứng: 2 – 3 quả.
Cá ngừ ngâm dầu: 100 gram.
Rau xà lách: 100 gram.
Dưa leo: 1 quả.
Cà chua: 1 quả.
Chanh: 1 quả.
Hành tây: Nửa củ.
Ô-liu đen hoặc xanh: 6 quả.
Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh.
Hạt tiêu: 20 gram.
Dầu ô liu: 1/4 chén.
Mật ong: 1 muỗng cà phê.
Mù tạt: 1 muỗng cà phê.
Muối: 1/4 muỗng cà phê.
Hướng dẫn chế biến salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
Bước 1: Chế biến cá ngừ ngâm dầu như sau.
Làm sạch cá để ráo nước rồi lau khô chúng.
Sau đó chúng ta tiến hành bỏ da, lọc xương, cắt cá thành hình quân cờ rồi ướp số cá đó với oregano (nếu có) trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Đun sôi muối, hạt tiêu, dấm kèm theo một chút lá nguyệt trong nước rồi bỏ cá ngừ vào nồi và đun thêm khoảng 20 phút.
Nhớ đun lửa thật nhỏ rồi đợi thêm một khoảng thời gian ngắn sau khi tắt bếp cho cá nguội.
Khi cá nguội hẳn, múc cá ra rồi lau cho thật khô.
Tiếp theo các bạn có thể xếp cá vào lọ thủy tinh và đổ dầu liên tục, lặp đi lặp lại cho tới khi đều hết số cá trong lọ.
Sau đó, bỏ số hạt tiêu đã rang thơm vào cùng với cá trong lọ thủy tinh.
Cuối cùng bạn đóng lọ thật kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 tuần là có thể sử dụng món ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu cho salad cá ngừ.
Thái lát cà chua đã chuẩn bị thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Rau xà lách phải được rửa sạch và xắt nhỏ chúng ra.
Rau diếp và ô liu cắt đôi.
Hành tây xử lý bóc vỏ rồi thái lát mỏng như bình thường.
Luộc chín các quả trứng gà sau đó thái lát nhỏ.
Dằm cá ngừ ra.
Rau diếp và ô liu cắt đôi.
Bước 3: Chế biến nước sốt cho món salad cá ngừ thơm ngon, hấp dẫn.
Các nguyên liệu để pha chế nước sốt này gồm có 1/4 chén giấm, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1 muỗng cà phê mật ong, 1/4 muỗng cà phê muối, hạt tiêu khuấy đều tất cả trong một chiếc bát nhỏ.
Bước 4: Chúng ta tiến hành trộn salad với nhau.
Cho cà chua, xà lách, hành tây, và cá ngừ vào tô.
Rưới phần nước sốt thơm ngon mà bạn đã chuẩn bị trước đó lên trên nguyên liệu, rồi trộn đều tay.
Cuối cùng cho trứng lên bề mặt salad để trang trí cho đẹp mắt.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc rồi đấy!
Hãy cho thành phẩm của bạn ra đĩa hoặc một chiếc bát loa vừa vặn, lưu ý cho món ăn vào tủ lạnh trước khi sử dụng khoảng 15 – 30 phút.
Ngoài ra, các chị em cũng có thể sử dụng thêm sốt mayonnaise đi kèm với nước cốt chanh để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
Công thức chế biến salad cá ngừ sống
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho salad cá ngừ sống
Cá ngừ: 1 con.
Rau xà lách: 200 gram.
Bơ: Nửa quả.
Cà chua: 1-2 quả.
Tương Mayonnaise + Tương ớt: Mỗi loại khoảng 50 gram.
Chanh tươi: 1 quả.
Hướng dẫn chế biến salad cá ngừ sống
Bước 1: Chế biến cá ngừ sống như sau.
Sau khi mua cá ngừ về, chúng ta phải rửa thật sạch.
Lấy một con dao sắc, cắt dọc thân cá, và lọc riêng phần thịt cá ra, thái lát từng miếng thịt thật mỏng và thấm khô.
Cách phi lê này cụ thể là lấy một chiếc khăn sạch giữ trọn phần thân cá ở trên, dùng dao cắt từ phần lườn cá xẻ dọc xuống đuôi.
Lật cá lại rồi thực hiện tương tự để lọc phần thịt mặt sau.
Sau đó bắt đầu ướp cá với các gia vị đó là muối tiêu, 1 ít bột nêm, ướp thêm đều cả hai mặt cá.
Kế tiếp, các bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo rồi cho tỏi băm vào phi đều tay cho dậy mùi sau đó chiên đều hai mặt cá ngừ nhé.
Cuối cùng, vớt cá ra đĩa, đặt lên trên giấy thấm dầu để cá không bị ngấy nhé!
Bước 2: Chế biến salad cá ngừ sống.
Mang xà lách đi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để cho rau ráo nước.
Thái xà lách thành những đoạn, mảnh dài khoảng 2-3 cm.
Tiếp đến, bỏ số xà lách thái nhỏ vừa rồi vào một tô lớn, trộn đều xà lách với 1 muỗng đường, 1 ít dầu ăn, một ít muối kèm theo nước cốt chanh.
Đừng quên bổ dọc ớt tươi, lọc hết hạt rồi thái lát mới cho vào tô nhé!
Bơ và cà chua chúng ta nên cắt thành từng miếng nhỏ rồi rải lên trên xà lách.
Bước 3: Chế biến nước sốt cho món salad thơm ngon, hấp dẫn.
Nước sốt cho món salad cá ngừ sống đơn giản nhất đó là xịt đều tương ớt và mayonnaise lên phía trên thành phẩm rồi trộn đều lên là đã có thể thưởng thức ngon lành.
Ngoài ra có thể rưới thêm một chút nước cốt chanh cho hương vị xà lách thêm đậm đà.
Công thức chế biến salad cá ngừ rau mầm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho salad cá ngừ rau mầm
Cá ngừ ngâm ớt: 1 hộp (Có thể tìm mua tại siêu thị).
Rau cải mầm: 200 gram.
Cà chua bi: 100 gram.
Chanh: 1-2 quả.
Hành khô: 1 – 2 củ.
Hướng dẫn chế biến salad cá ngừ rau mầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho salad cá ngừ rau mầm.
Trước hết, hãy nhặt sạch rau mầm rồi đem rửa nhiều lần qua với nước để đảm bảo an toàn vệ sinh, sau đó vớt rau ra rổ để cho ráo nước.
Đem cà chua bi ngâm nước muối loãng sau đó cắt ra làm đôi.
Chuẩn bị giấy thấm dầu, lấy cá ngừ ra khỏi hộp rồi đặt lên đó.
Hành khô đem lột sạch vỏ, thái mỏng thành từng miếng rồi mang lên chảo phi thơm
Bước 2: Chế biến nước sốt trộn salad.
Đem chanh đi cắt đôi rồi vắt mạnh để lấy nước cốt.
Trộn nước cốt chanh với 2 thìa đường, 1 nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn vào bát rồi khuấy đều.
Bước 3: Trộn salad cá ngừ rau mầm.
Cho số rau mầm đã sơ chế vào một tô lớn, xếp cà chua bi đã được cắt nhỏ lên phía trên.
Tiếp tục xếp cá ngừ và hành phi vào rồi tưới đều nước sốt vừa pha lên bề mặt thực phẩm.
Cuối cùng, chúng ta dùng đũa trộn đều rau và cá ngừ với nhau.
Ở bước này nên lưu ý ngoài việc sử dụng cá ngừ đóng hộp, chúng ta hoàn toàn có thể mua cá tươi về sơ chế sạch sẽ rồi ướp với các gia vị như ở những công thức khác.
Chúng ta có thể chiên đều cá ngừ lên rồi trộn cùng rau mầm vẫn cho ra thành phẩm tương tự mà cá lại tươi ngon.
Như vậy, Mẹo Ẩm Thực đã đưa ra những công thức chế biến ngon nhất về món Salad cá ngừ được nhiều người vô cùng yêu thích. Mong rằng chị em cũng sẽ chế tác thành công món ăn này cho gia đình thân yêu của mình sử dụng.
