Cơm chiên- Hướng dẫn cách làm 8 món cơm rang tại gia gây nghiện

Cơm chiên hay cơm rang là một món ngon được chế biến để dễ dàng thay đổi khẩu vị của từng thành viên trong gia đình. Đây là một món ngon thú vị với nhiều công thức hay ho, hãy cùng Mẹo Ẩm Thực tham khảo những công thức sau đây để có thể cùng gia đình mình trải qua những khoảng thời gian ý nghĩa nhé!

Cơm chiên với mực

Cơm rang mực bao gồm những nguyên liệu sau đây:

Cơm nguội: 2 bát.

Mực cơm tươi: 2 con.

Ớt xanh: 1

Hành tây + Hành lá

Tỏi: 3 tép

Gia vị cơm chiên bao gồm: Muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu,…

Cách chế biến cơm chiên mực:

– Đầu tiên, hãy rửa mực thật sau, sau đó cắt bỏ phần mật đen ở phía cuối cùng của đầu mực.

Nếu con mực này có trứng hãy giữ lại nhé!

Hãy cắt chúng theo chiều ngang thành từng miếng dài của thân mực, rồi ướp với một chút muối và tiêu.

– Hãy thái nhỏ hành lá, hành tây, tỏi và ớt rồi xào đều trong chảo nóng.

Lưu ý thứ tự nên xào hành tây trước đến khi đã dậy mùi hương rõ rệt thì cho các loại nguyên liệu còn lại vào.

Cho trứng mực và mực vào chảo đảo đều tay ngay sau khi tỏi đã vàng cạnh.

– Khi thấy mực đã chín, hãy bỏ phần cơm nguội vào rồi đảo đều tay, sau đó nêm nếm lại gia vị cơm rang cho vừa miệng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên mực rồi đó!

Cơm rang dưa bò

Cơm chiên dưa bò bao gồm những nguyên liệu sau đây:

Cơm nguội: 2 bát.

Thịt bò: 150gram.

Trứng gà: 2 quả.

Dưa chua (chọn phần cuống xả lại vài lần với nước cho bớt đi độ chua): 50 gram.

Tỏi băm: 5 tép.

Gia vị cơm chiên: Muối, tiêu, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến đơn giản cho món cơm rang dưa bò:

– Hãy đánh tan trứng trong bát sứ to và trộn đều với cơm để từng hạt cơm có thể hòa quyện với trứng.

– Thịt bò thì cắt thành nhiều miếng mỏng và đều để ướp với một chút dầu hào.

Đem chúng xào chín tới sau khi đã phi thơm những tép tỏi.

– Tiếp tục xào dưa chua cùng một chút muối cộng hạt nêm.

liên tục đảo đều tay cơm chiên như vậy trong vòng 3 phút hẵng tắt bếp.

– Phi tỏi lên thật thơm, rồi rang đều cơm sao cho cơm không bị vón.

Bỏ phần thịt và dưa chua vào đảo đều cho đến khi thấy cơm rang vàng giòn.

– Có thể ăn kèm món ăn này với tương ớt chinsu và dưa leo muối vô cùng hợp lý.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên dưa bò rồi đó!

Cơm chiên với dứa

Bao gồm những nguyên liệu sau đây:

Dứa chín: 1 quả.

Nhánh hành boa-rô băm nhỏ: 1 nhánh.

Trứng gà: 2 quả.

Cơm: 2 chén.

Cà rốt thái hạt lựu: 1 chén.

Đậu Hà Lan: 1 chén.

Gia vị không thể thiếu trong cơm chiên : Cà phê muối, bột nghệ, hạt tiêu, hành lá, rau mùi, ớt băm, nước tương và cốt dừa cộng ¼ chén hạt điều rang.

Cách chế biến đơn giản cho món cơm chiên trái thơm

– Cắt đôi quả dứa, rồi lấy dao để có thể dễ dàng khứa ruột ra.

Cắt thật nhỏ thịt quả dứa sao cho chúng có hình những hạt lựu lớn.

– Đổ dầu vào chảo, phi thơm các loại hành tây và hành boa-rô.

– Đảo đều ½ trái trứng cộng với cơm, đậu Hà Lan, và cà rốt nữa.

Hãy nhớ đừng quên rắc muối, tiêu, ớt xắt nhỏ hành lá và nghệ để nó có thể giòn đúng mong muốn trong vòng 5-10 phút.

– Thả vào chảo nóng những nguyên liệu còn lại rồi trộn và đảo cơm chiên thật đều tay.

– Nấu nướng xong xuôi, hãy múc cơm chiên vào phần vỏ dứa vừa được lọc lúc trước.

– Để lò nướng ở mức 180 độ C rồi đặt miếng dứa vào đó 10 phút.

– Có thế trang trí thêm hạt điều hoặc hành lá cho bắt mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên dứa rồi đó nha!

Cơm rang theo phong cách người Thái

Cơm chiên Thái bao gồm những nguyên liệu sau đây:

Cơm trắng: 2 bát.

Trứng gà: 2 quả.

Dứa chín: nửa quả.

Lạp xưởng: 2 cây.

Hành khô + hành lá.

Các loại gia vị kèm đồ chấm như tương ớt, nước tương, nước mắm,…

Cách chế biến đơn giản cho món cơm chiên kiểu Thái

– Khoét lấy ruột dứa, rồi thái thành hạt lựu, phần vỏ không bỏ đi với còn dùng để trang trí.

– Phi giòn hành khô và hành lá thái nhỏ lên.

– Lạp xưởng thì được xử lý như phần ruột dứa.

– Đun nóng dầu ăn với chảo, đảo cơm nguội trong khoảng 1-2 phút.

– Nêm thêm nước mắm, tương ớt, nước tương thật đều và vừa miệng.

– Hãy đảo cho tới khi hạt cơm se lại thì thôi.

– Trứng đánh tan với mì chính và nước mắm thì hãy trộn đều với cơm.

– Lưu ý phải rót trứng đều lên bề mặt chảo cơm chiên, và lấy muỗng gỗ để đảo, giúp cho trứng vừa không bị vón mà lại bám đều vào từng hạt cơm.

– Kế, tiếp hãy cho lạp xưởng vào và tiếp tục đảo cho nguyên liệu chín kĩ.

– Cuối cùng hãy trộn đều chúng với hành lá.

– Xúc cơm rang vào nửa vỏ quả dứa  rồi rắc đều lên trên là một chút hành khô đã được phi giòn bạn nhé!

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm rang Thái Lan rồi đó!

Cơm rang tôm

Cơm chiên tôm bao gồm những nguyên liệu sau đây:

Gạo: 2 bát ( 500gram).

Trứng gà: 2 quả đánh tan.

Tôm sú to: 300 gram.

Hành lá đã được xử lý cắt khoanh.

Rượu trắng, rượu gạo: 15ml (1 muỗng).

Gia vị không thể thiếu khi làm cơm chiên tôm: Muối, đường, dầu mè, nước tương, nước lọc, bột nghệ, đậu que cắt khúc 100gram.

Cách chế biến đơn giản cho món cơm chiên tôm

– Sau khi vo sạch gạo, hãy thêm 350ml nước vào cùng với nước tương + bột nghệ tùy theo sở thích từng người.

Nấu cơm cho chín.

– Rửa sạch tôm rồi bóc vỏ phần đầu và thân đuôi sạch sẽ.

– Làm nóng chảo với lửa vừa, đánh tan trứng, cắt nhỏ thành từng miếng đều rồi múc ra tô.

– Bước tiếp theo, Lại cho thêm dầu ăn vào chảo nóng, và xào thật chín tôm.

– Xào hành tây trong chảo nóng cho đến khi loại bỏ được mùi hăng và hành mềm hẳn ra.

– Đợi cơm nguội bớt, rồi tiếp tục xào với đậu que ( Vì đậu que quá dễ chín nên phải thêm vào sau cùng).

Nêm đầy đủ các gia vị cơm chiên còn lại như tiêu, đường, muối, dầu mè,…

– Cuối cùng hãy cho trứng vào rồi rang thêm 30 giây sau cùng.

– Có thể thêm chút hành lá cắt khoanh hoặc rượu tùy sở thích từng gia đình. Không ngừng đảo đều tay cơm chiên trong 20 giây tiếp theo đều nguyên liệu rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm rang tôm rồi đó.

Cơm chiên với tỏi

Cơm rang tỏi bao gồm những nguyên liệu sau đây:

Tỏi: 20g.

Tép rang: 10g.

Canh hạt vừng trắng: 1 muỗng.

Lòng đỏ trứng: 1.

Cơm: 250g.

Canh dầu olive: 1/5 muỗng.

250g cơm.

Cafe bột tỏi: 1/4 muỗng.

Cafe hạt tiêu xay: 1/2 muỗng.

Cafe bột nghệ: 1/2 muỗng.

Cách chế biến đơn giản cho món cơm chiên tỏi

– Bóc vỏ và thái lát mỏng món tỏi. Bắc chảo lên bếp, đợi nó nóng dần đều thì rang tép và vừng cùng nhau cho thật thơm.

– Cơm và lòng đỏ trứng trộn đều với nhau cùng ½ muỗng canh dầu olive.

– Tiếp tục bắc thêm một chiếc chảo nữa được làm nóng bằng dầu olive , cho tỏi vào và đảo đều cho tới khi tỏi mềm hẳn ra và có phần chuyển vàng, rồi sau đó rang cùng với tiêu.

– Cho vừng và tép trộn cùng cơm khi cơm bắt đầu săn lại, thêm một ít bột nghệ nêm mắm, muối, mì chính, hạt nêm theo sở thích của cá nhân hay gia đình bạn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên tỏi rồi đó!

Cơm chiên với phô mai

Cơm rang phô mai bao gồm những nguyên liệu sau đây:

Hành tây: 100 gram.

Ngô ngọt: 70 gram.

Dăm bông: 60 gram.

Phô mai Mozzarella: 90 gram.

Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, mắm, muối, hạt tiêu,…

Cách chế biến đơn giản cho món cơm rang phô mai:

– Sơ chế sạch sẽ qua ngô ngọt, quan trọng là phải trần qua nước sôi.

– Hành tây phải lột sạch vỏ, rửa thật sạch sẽ và thái hạt lựu không quên trần qua nước sôi.

– Dăm bông cũng xử lý tương tự như hành tây bạn nhé!

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng lên rồi đổ hành tây vào xào thật thơm.

– Hãy xào dăm bông rồi nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn hay các thành viên trong gia đình.

– Cho tiếp cơm vào chảo, rồi đảo liên tục và đều tay sao cho cơm, hành tây lẫn dăm bông phải thật hòa quyện.

– Đợi tới lúc cơm bắt đầu săn vào thì hãy đổ thêm ngô ngọt vào chảo, khi nào đã săn và chín kỹ thì hãy múc ra bát bạn nhé!

– Tương cà có thể được rưới lên trên bề mặt của cơm, còn phomai Mozzarella thì có thể xắt nhỏ rồi rắc đều quanh bát cơm nóng hổi.

– Cho cả bát cơm vào lò nướng, hãy điều chỉnh nhiệt độ lên mức 200 độ C trong khoảng 10 – 15 phút để phomai trên bề mặt cơm chảy đều ra và chuyển sang màu vàng tươi nhé!

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm chiên phomai rồi đó.

Cơm chiên kim chi

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm rang kim chi thật hoàn hảo:

Kim chi: 350 gram.

Thịt xông khói: 4-6 lát.

Cơm: 500gram.

Nước kim chi: 15 – 30ml.

Dầu mè: 5ml.

Mè rang: 5 gram.

Trứng: 2 quả.

Hành lá xắt nhỏ + tiêu xay.

Cách chế biến đơn giản cho món cơm rang kim chi

– Đầu tiên hãy cắt nhỏ kim cho thành từng miếng, và thịt xông khói cũng vậy.

– Chiên số thịt xông khói vừa rồi lên, khi nào thỉ chuyển sang màu đỏ nâu thì hãy vớt chúng ra rồi đặt lên giấy ăn, thấm dầu rất nhanh và hiệu quả đó!

Đồng thời, có thể tranh thủ lấy giấy thấm đi phần mỡ thừa còn vương lại chảo để các nguyên liệu sau không đính mỡ gây ngấy.

– Tiếp theo, xào đều kim chi trong khoảng thời gian là 5 phút.

Hãy đổ cơm vào chảo, dàn cơm thật mỏng và đều tay.

– Bước tiếp theo hãy chan phần nước kim chi vào cơm luôn, trộn cho đều và thấm rồi hẵng tắt bếp.

– Đảo đều tất cả dầu mè, thịt xông khói, mè hay tiêu,….

Hãy là đầu bếp cho những người mà mình yêu thương và món ăn ngon là thức quà tuyệt vời để thể hiện tình yêu của bạn. Chúc các bạn ngon miệng và luôn vui vẻ!