Th12
Canh khổ qua trứng là món canh kết hợp giữa vị đắng nhẹ nhàng của khổ qua cùng sự thơm ngon, beo béo từ trứng tươi tạo nên sức hút vô cùng khó cưỡng cho mâm cơm gia đình trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng Mẹo Ẩm Thực tham khảo ngay cách nấu món canh đậm vị này qua bài viết dưới đây bạn nhé!
Ngày nay, món canh khổ qua kết hợp với trứng hoặc những hương vị thiên nhiên khác đã dần trở thành món ăn vô cùng phổ biến và được rất nhiều người ưa thích ở nước ta.
Món canh này cũng có thể được biến tấu để trở thành nhiều món canh khác nhau như: Canh khổ qua nấu tôm, canh khổ qua chay, canh khổ qua thác lác,.. đều là những món canh thanh mát, thơm ngon và mang đậm hương vị của người Việt Nam.
Hơn thế nữa, với người miền Nam, món canh khổ qua trứng còn chứa đựng ý nghĩa quên đi hết những khó khăn của năm cũ để chào đón nhiều điều tốt đẹp trong năm mới.
Những điều chưa biết về canh khổ qua trứng
Bạn có biết không, canh khổ qua chính là một món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc và được rất nhiều người ưa thích.
Món canh này có vị thanh mát, beo béo hòa trộn cùng với một chút vị đắng nhẹ ở khổ qua, chính là một trong những món canh khó cưỡng vào ngày hè nóng bức.
Ngoài ra, món canh này cũng có ý nghĩa vô cùng đặc trưng trong mâm cỗ Tết của những người miền Nam với mong muốn loại bỏ những khó khăn, vất vả của năm cũ và đón chào những điều ý nghĩa hơn, mới mẻ hơn, may mắn hơn của năm mới.
Mặc dù món canh khổ qua trứng hiện nay cũng dần ít xuất hiện trên mâm cỗ Tết hơn mà thay vào đó là nhiều món ăn với màu sắc, hương vị đậm đà hơn.
Thế nhưng, khi nó xuất hiện trên mâm cỗ lại vẫn mang nhiều ý nghĩa vô cùng, dường như chỉ cần có một tô canh khổ qua thôi mọi người bỗng cảm giác an tâm hơn với những điều không may mắn, khó khăn của năm cũ đã qua, một hy vọng mới với những điều tươi sáng hơn đang hướng đến.
Bên cạnh đó, món canh khổ qua trứng cũng là một trong những món canh giải nhiệt, thanh mát cho ngày hè nóng bức cực hiệu quả.
Nếu bạn quyết định lựa chọn món canh này như một bài thuốc giải nhiệt, mát gan, thanh mát, bồi bổ cơ thể sau những dịp tiệc tùng quá nhiều dầu mỡ thì thật sự là tuyệt vời.
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trong canh khổ qua trứng
Được thực hiện nấu bằng các nguyên liệu chính là: Khổ qua tươi, trứng tươi, đi kèm với những gia vị thiết yếu, nên trong món canh khổ qua nấu trứng có hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao.
Đầu tiên, một nguyên liệu chính không thể thiếu trong việc hình thành nên một món canh khổ qua trứng thơm ngon, thanh mát chính là khổ qua.
Trong khổ qua tươi có chứa rất nhiều dưỡng chất như: Vitamin A, canxi, kali, natri,… có lợi ích rất lớn cho sức khỏe tổng thể của con người.
Tiếp đó, trứng cũng chính là một nguyên liệu không thể thiếu góp phần tạo nên món canh giàu dinh dưỡng cả về vật chất lẫn tinh thần này.
Do đó, canh khổ qua trứng không chỉ có ý nghĩa trên tinh thần mà còn chính là món canh mang lại nhiều lợi ích, dinh dưỡng cho sức khỏe con người.
Hướng dẫn làm canh khổ qua trứng thơm ngon, thanh mát
Nguyên liệu làm canh khổ qua trứng
- 3 quả trứng gà
- 1 trái khổ qua
- 300g dưa chuột
- Hành, tỏi, ớt tươi
Món canh khổ qua nấu trứng do không sử dụng quá nhiều thịt nên sẽ không khiến bạn bị ngấy như các món ăn thông thường phải sử dụng dầu ăn và thịt quá nhiều.
Món canh này tuy nguyên liệu khá đơn giản nhưng đảm bảo sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn bao giờ hết đấy nhé.
Hướng dẫn chế biến canh khổ qua trứng
– Lưu ý: Để canh được thơm ngon, đẹp mắt, không có mùi tanh của trứng, bạn cần vặn lửa thật lớn khi bắt đầu đổ nước đun canh.
- Bước 1:
Khổ qua mang đi rửa sạch, để ráo nước, bổ đôi và tiến hành dùng thìa để nạo sạch ruột ra rồi cắt thành từng miếng đủ dùng cho vào thau nước đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp bạn dễ dàng khử đi vị đắng của khổ qua.
- Bước 2:
Đập trứng gà vào trong bát, cho thêm một muỗng cà phê hạt nêm, gia vị, mì chính và dùng đũa đánh đều.
- Bước 3:
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, đợi đến khi dầu đã chín già thì đổ trứng đã được trộn đều trước đó vào nồi.
Ở bước này, bạn có thể sử dụng đũa để tách trứng thành từng miếng nhỏ hoặc có thể đánh đều trứng ngay khi vừa cho vào trong nồi đến khi trứng chín có thể tự động vón cục lại.
- Bước 4:
Vặn lửa lớn, cho nước vào nồi tiến hành đun sôi, cho thêm gia vị, bột nêm vào trong nồi. Nêm nếm sao cho canh khổ qua trứng vừa miệng là đã được.
- Bước 5:
Đợi đến khi nước đã được đun sôi, các gia vị cho vào trong nồi đã hòa đều cùng nước, bạn bỏ khổ qua đã thái mỏng vào trong nồi đun cùng, đợi khoảng 2 đến 3 phút là được.
Nếu muốn ăn khổ qua chín, mềm, ngọt hơn thì bạn có thể đun chúng lâu hơn so với thông thường. Sau đó, tiến hành bỏ thêm hành lá, tỏi, ớt vào nồi, tiến hành tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là đã xong, một món canh khổ qua trứng thơm ngon, thanh mát, vị đắng nhẹ hòa quyện với vị béo của trứng gà tạo nên một món ăn vô cùng khó cưỡng cho ngày hè nóng bức.
Như vậy, với những bước cơ bản trên chắc hẳn bạn đọc đã biết cách làm chi tiết về món canh khổ qua trứng thanh mát cho mùa hè nóng bức rồi chứ. Đặc biệt là những ai muốn giảm cân, sử dụng món canh này lại càng tuyệt vời hơn đấy nhé. Hãy mau mau làm món canh này để giúp cả gia đình thân yêu của mình giải nhiệt trong mùa hè bạn nhé!
