Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, trọn vị

Canh khổ qua nhồi thịt là một trong những món ăn rất được ưa chuộng vào mỗi dịp Tết nguyên đán ở miền Nam Việt Nam. Tuy nhiên, đến hiện nay thì món ăn này dần được ưa chuộng hơn và được sử dụng rộng khắp cả hai miền còn lại của đất nước tràn đầy tình thương. Nếu bạn đọc còn chưa biết cách làm món canh thơm ngon đủ vị này thì còn chần chừ gì nữa mà không cùng Mẹo Ẩm Thực theo dõi hết bài viết dưới đây!

Ý nghĩa của món canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua nhồi thịt chính là một trong những món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ Tết của những người con Nam Bộ, với ý nghĩa xua tan những điều xui xẻo, đau khổ của năm cũ và chào đón những điều tốt đẹp, may mắn, diệu kỳ hơn của năm mới.

Sở dĩ, canh khổ qua nhồi thịt được những người con đất Nam Bộ lựa chọn làm món ăn lưu giữ truyền thống mỗi đợt Tết đến xuân về không chỉ bởi sự thơm ngon của miếng thịt lợn xay nhuyễn đi kèm với vị đăng đắng của khổ qua mà còn là ý nghĩa xua tan đi sự xui xẻo, không may đúng với tên gọi “Khổ Qua”.

Khổ qua còn gọi là mướp đắng, là loại trái cây chẳng phải là quá quý hiếm mà còn có thể thường thấy rất nhiều ở các vùng quê Việt hay ở những phiên chợ thành phố thế nhưng khi sử dụng mỗi dịp Tết lại mang một ý nghĩa vô cùng khác biệt.

Mỗi dịp Tết đến xuân về, ngồi bên mâm cơm thơm nồng cùng với tô canh khổ qua nhồi thịt tự nhiên thấy cảm xúc bình yên đến lạ, nhẹ nhàng, khoan khoái, như thể mọi áp lực ở cuộc sống tự dưng tan biến, trào đón mọi điều may mắn, tấn tài tấn lộc của năm mới sang.

Không chỉ là món ăn mang ý nghĩa tinh thần là mang lại sự may mắn cho năm mới, mà khổ qua còn chứa đựng rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người mà có thể bạn chưa biết đấy.

Dưới đây là một số công dụng chính mà trái khổ qua mang lại cho sức khỏe con người.

Tác dụng chính của khổ qua với cơ thể con người

Trái khổ qua còn được người Bắc gọi là trái mướp đắng, thường thấy rất nhiều ở các vùng quê và rất dễ dàng để trồng nhưng lại mang trong mình một lượng công dụng không tưởng mà có thể nhiều người chưa biết đến.

Mướp đắng có nhiều công dụng khác nhau tốt cho sức khỏe con người nhờ vào hàm lượng Vitamin dồi dào như: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B1, Lipit, Canxi, Kali. Photpho, Magie,…

Trong đó, hàm lượng Vitamin C cùng với Protein cực dồi dào chứa bên trong sẽ giúp cho hệ thống miễn dịch của con người thêm phần khỏe mạnh, chắc chắn, từ đó giúp cải thiện toàn bộ sức đề kháng tổng thể cho cơ thể.

Không những thế, trái khổ qua còn mang đến công dụng mà không phải loại trái cây nào cũng có đó là ngăn ngừa virus nguy hại, các chất độc hại dễ lây lan, phát triển trong cơ thể nhờ đó mà khổ qua được đánh giá chính là loại quả ngăn ngừa sự ung thư cực triệt để.

Ngoài ra, trái khổ qua còn được sử dụng với những người bênh tiểu đường nhờ vào tác dụng giảm hàm lượng Glucose có trong máu và ngăn ngừa hoạt chất này hấp thu vào trong tế bào cực hiệu quả.

Bởi khổ qua mang trong mình tính hàn, không chứa độc tính nên nó giúp mát gan, nhuận tràng, bổ phổi, lợi tiểu, hỗ trợ hệ thống tiêu hóa, tăng cường dưỡng chất cho làn da thêm phần láng mịn.

Tuy nhiên, đúng với tên gọi là mướp đắng nên loại quả này có vị đắng đặc trưng nên không phải bất cứ ai có thể thưởng thức hết được hương vị của nó.

Thế nên, cách làm dưới đây sẽ mang đến một món ăn thơm ngon, ngọt mát đồng thời giúp giảm đi vị đắng đặc trưng của mướp đắng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thành công món canh khổ qua nhồi thịt, bạn đọc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 4 Trái khổ qua tươi
• 300 gr thịt lợn xay
• Nấm mèo 50 gr
• Nấm hương 30gr
• 30 gr hành lá tươi
• 30 gr ngò rí
• 3 muỗng cà phê hạt nêm
• 3 muỗng cà phê đường trắng
• 1 muỗng muối
• 50 gr miến
• 50 gr nấm rơm tươi

Hướng dẫn nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, bùng vị

Thực hiện sơ chế

• Khổ qua, hành lá, ngò rí mang đi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa đủ dùng.
• Thịt heo xay cần tiến hành ướp với bột nêm, đường cùng những gia vị khác nêm nếm sao cho vừa miệng.
• Hành lá tiến hành băm đều rồi trộn chung cùng với giò sống. Sau đó nhồi thịt trộn giò vào trong khổ qua đã được rửa sạch.
• Miến, nấm rơm tươi mang đi thái mỏng.

Thực hiện nấu canh khổ qua nhồi thịt

• Bước 1: Bắc lên bếp một chiếc nồi đã được đổ sẵn 2 lít nước sạch, sau đó cho vào trong nước khoảng 3 muỗng bột nêm và đường. Tiến hành cho gia vị, bột nêm sao cho vừa miệng.
• Bước 2: Tiến hành đun đến khi thấy nước sôi thì thả khổ qua vào hầm, để đến khi khổ qua sôi thì vớt bớt bọt ra khỏi nồi nước.
• Bước 3: Để nồi ở mức lửa nhỏ liu riu, hầm khổ qua tiếp trong vòng 30 phút rồi thử xem khổ qua nhồi thịt đã chín mềm chưa.
• Bước 4: Nếu khổ qua đã mềm vừa đủ thì thêm nước mắm, nêm đủ dùng rồi tắt bếp.
• Bước 5: Bước cuối cùng, cho tất cả hành lá, hành phi vừa mang đến hương vị thơm ngon vừa giúp khử đi vị đắng của khổ qua rất đơn giản. Với những người thích sự cay cay nhẹ nhàng nơi đầu lưỡi có thể cho thêm một chút tiêu là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đó bạn nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt có khó làm không?

Một câu hỏi rất hay được rất nhiều bạn đọc đặt ra cho Mẹo Ẩm Thực đó chính là “Món canh khổ qua thịt có khó làm hay không?”.

Với câu hỏi này, chúng tôi xin giải đáp cho bạn đọc đó là không có một công việc gì dễ dàng để thành công nếu chúng ta không đặt công sức, thời gian vào và cũng không có món ăn nào quá khó nếu như chúng ta đặt toàn tâm toàn ý vào cả.

Hãy coi món ăn cũng chính là tình yêu thương mình dành cho người thương, cho con cái và cho toàn thể gia đình yêu thương của mình thì món ăn đó sẽ thực sự dễ dàng mà thôi các bà nội trợ nhé!

Trên đây là những thông tin cực hữu ích về món canh khổ qua nhồi thịt được rất nhiều bà nội trợ quan tâm mà chưa biết cách thực hiện. Mong rằng qua bài viết trên, bạn đọc sẽ thực hiện thành công món ăn ngon bổ dưỡng cho toàn thể gia đình thân yêu của mình!

Website: https://meoamthuc.com