Cà tím và cách chế biến cực ngon miệng không phải ai cũng biết

Một trong những loại rau củ được nhiều người ưa chuộng tại Việt Nam không thể không nhắc tới cà tím. Để chế biến chúng thành món ăn thì có thể kể tới hàng chục công thức và vô cùng dễ dàng thực hiện tại gia. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn đặc biệt có lợi cho sức khỏe của bạn nữa đấy. Hãy cùng Mẹo Ẩm Thực tìm hiểu về cà tím đậm đà hương vị chân quê dưới đây nhé!

Cà tím và những lợi ích “không ngờ” đối với cơ thể của chúng ta 

Trong loại rau củ này có chứa sắt và canxi.

Như chúng ta đã biết, sắt và canxi là những loại chất vô cùng cần thiết cho sức khỏe của mỗi người.

Có thể lấy ví dụ như cà tím nướng.

Đây là một loại rau củ không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn cung cấp một lượng vitamin hết sức đáng kể cho người thưởng thức món ăn này.

Với những em bé biếng ăn, bạn có thể khuyến khích trẻ ăn kèm cà với pizza, mì ý hoặc chiên chúng cùng cùng với bột.

Cà tím có khả năng thứ hai đó là cải thiện tuần hoàn và nuôi dưỡng nào của chúng ta.

Bản thân loại rau củ này chứa nhiều chất phytonutrients giúp cải thiện lưu lượng máu chảy xuyên suốt vô não.

Tuy nhiên, những loại chất này phân bố chủ yếu trong vỏ của cà tím.

Chính vì vậy, hãy chọn mua những quả cà thật đẹp nhé, cà càng đẹp thì càng ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng vô cùng.

Thứ ba, Cà tím có tác dụng cực kỳ hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư ruột già.

Đây là loại rau củ có khả năng sản sinh ra một lượng chất xơ vô cùng dồi dào.

Mà lượng chất này tăng cường hệ tiêu hóa và ruột cực kỳ tốt đấy nhé!

Người ăn cà tím thường xuyên có thể khiến cho hệ thống tiêu hóa của mình hoạt động rất tốt.

Chúng bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh táo bón.

Giúp cơ thể bạn tận dụng và hấp thụ hầu hết thức ăn , ngăn ngừa được bệnh ung thư cũng như bảo vệ cho vùng đại tràng.

Không những thế, việc ăn cà tím còn rất phù hợp đối với những ai đang có ý định ăn kiêng.

Bởi bất kỳ loại cà nào cũng chứa rất ít calo, không chứa một chút nào chất béo, và lại lượng chất xơ được sản sinh khá cao như thế còn cho chúng ta cảm giác rất no bụng.

Đối với hành trình giảm cân của bạn, cà tím sẽ là người bạn đồng hành vô cùng ăn ý đấy nhé!

Đây là một món ăn phù hợp dành cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Trong nhiều thế kỷ đã trôi qua, rất nhiều nền văn hóa tại các nơi trên thế giới đã đã chế biến thành công và biến chúng trở thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Có điều này là bởi, hàm lượng chất xơ trong cà cao vô cùng, lượng carbohydrate lại rất ít.

Cà tím còn đóng một vai trò vô cùng quan trọng đó là lưu thông máu và duy trì hệ thống tim mạch.

Theo các chuyên gia nghiên cứu đã trải qua những cuộc thí nghiệm tại Pháp, chỉ ra rằng.

Cà tím có một khả năng ấn tượng ấy là có thể giảm lượng cholesterol xấu trong chính cơ thể chúng ta.

Tuy nhiên để có thể phát huy tác dụng ở mức tuyệt đối thì chúng ta phải chế biến cà ở mức nhiệt độ không được quá 200 độ C.

Ngoài việc ngăn chặn việc sản sinh chất cholesterol không tốt cho sức khỏe.

Cà tím còn bảo vệ trái tim chúng ta theo nhiều hướng khác nhau.

Có thể kể đến việc từ phần vỏ đến phần thịt của chúng chứa rất nhiều flavonoid hết sức thiết yếu khiến chúng ta giảm bớt áp lực, căng thẳng trong cuộc sống, và luôn duy trì huyết áp một cách ổn định.

Nhờ vào hàm lượng vitamin K rất cao có trong cà, mà cơ thể chúng ta có thể ngăn ngừa việc tắc nghẽn mạch máu, hết sức nguy hiểm.

Dễ thấy,loại cà này có sắc tố màu tím thẫm, chính loại sắc tố ấy có khả năng bảo vệ các tế bào trong cơ thể.

Chẳng những tăng cường miễn dịch mà còn có khả năng làm đẹp cho chị em phụ nữ.

Thậm chí, cà tím còn chứa rất nhiều chất có khả năng ngăn chặn việc oxy hóa giúp cơ thể phản kháng được bệnh tim.

Và còn chống lại được những tác động đến các mạch máu dùng để nuôi dưỡng tim của chúng ta.

Với những lợi ích vừa kể trên, thì cà tím quả là loại rau của quý giá, một kho báu dành cho sức khỏe của bất cứ ai mà lại dễ dàng tìm kiếm trong chính bữa ăn mỗi ngày.

Những lưu ý cần thận trọng trước khi bắt tay chế biến cà tím cho bữa cơm gia đình

Lắm tài thì nhiều tật, và chính bản thân cà tím cũng không khác gì một con dao hai lưỡi.

Bởi món ăn dân dã này sẽ trở thành món ăn vô cùng độc hại khi chúng ta nấu nướng không cẩn thận và không theo hướng dẫn.

Như chúng ta mới biết, cà là một loại thực phẩm dồi dào chất xơ và có một lượng vitamin B hết sức phóng khoáng.

Tuy nhiên khi đun sôi cà tím ở nhiệt độ cao quá mức, vì điều này khiến cho các chất dinh dưỡng trong thực phẩm sẽ bị thất thoát hư hao đi rất phí phạm.

Năm mươi phần trăm lượng vitamin trong cà tím có thể hao hụt trước trường hợp này

Hơn thế nữa, vỏ cà tím chứa một lượng vitamin B, vitamin C vô cùng phong phú, vì vậy chớ có bỏ vỏ trong quá trình thưởng thức đấy nhé.

Ngoài ra, trong quá trình thưởng thức loại rau củ này.

Hãy sơ chế bằng cách ngâm qua nước muối pha loãng, nhất là khi đã thái cà tím thành từng miếng thì không được bỏ qua bước này.

Nếu bạn cho một chút giấm trong quá trình chế biến cà tím, thì điều này có khả năng hạn chế được chất solanine cực kỳ độc hại cho sức khỏe.

Tính hàn của cà tím tương đối cao nên trong khi chế biến nguyên liệu thực phẩm hãy cho thêm một vài lát gừng, thực sự rất hiệu quả cho người có hệ tiêu hóa không được tốt.

Đối với những bạn đang mắc bệnh hen suyễn thì không nên sử dụng cà tím.

Thực chất người mắc bệnh này rất dễ bị dị ứng bởi cơ địa khá yếu ớt.

Theo nghiên cứu được ghi nhận từ những nhà khoa học tại Ấn Độ, chất dị ứng rất dễ tiềm ẩn trong loại thực phẩm này.

Nguyên do, được các chuyên gia giải thích đó là trong cà tím chứa một loạt protein kèm theo những chất  chuyển hóa tương đương như một loại histamin vậy tệ hơn nữa là còn có hàm lượng cao.

Đối với những người không may mắc phải bệnh này, thì khi ăn rất dễ bị ngứa ở miệng, vùng quanh môi.

Nhiều trường hợp nữa như ngứa ngoài da, nhất là đối với những loại cà mà chưa được nấu chín kỹ.

Loại chất solanin trong cà có tác dụng rất tốt đó là chống oxy hóa cũng như ức chế tế bào ung thư.

Tuy nhiên, không phải vì thế mà lạm dụng, bởi nếu sử dụng quá độ thì.

Thì cà tím sẽ kích thích vô cùng mạnh mẽ lên những trung tâm hô hấp của chúng ta, thậm chí có khả năng gây mê, không may sẽ dính trường hợp ngộ độc.

Chu kỳ ăn cà nên diễn ra từ 2-3 lần trên một tuần, và chỉ sử dụng từ 100 đến 200g là cùng.

Chế biến thành món ăn để ăn với cơm thì vô cùng hợp lý lại hấp dẫn.

Một số món cà tím đơn giản, được nhiều người yêu thích nhất

Cà tím chiên bột giòn

Ngày nay có rất nhiều người là tín đồ với những món chiên xào.

Chính vì vậy không thể bỏ lỡ món cà chiên giòn đơn giản mà hấp dẫn như vậy.

Cà tím chiên, đặc biệt là cà chiên xù không chỉ được người lớn mà ngay cả trẻ con cũng khá là thích thú khi thưởng thức.

Thành phẩm của món ăn này đó là, lớp vỏ vàng óng, giòn rụm cộng với phần nhân ngon ngọt, mọng nước.

Để chế biến thì có thể sử dụng chảo chống dính hoặc nồi chiên không dầu chống ngấy bạn nhé!

Ngoài ra có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà kèm theo một ly nước mát thì không còn gì tuyệt vời hơn!

Cà tím chiên nước mắm

Bản thân cà tím vốn đã vô cùng thơm ngon.

Nay khi chiên với một loại nước mắm bất kỳ thì chắc chắn sẽ không khiến ai trong chúng ta phải thất vọng.

Đây là món ăn hết sức “đưa cơm”, dễ cho con ăn.

Còn bản thân chúng ta sẽ ăn ngấu nghiến mà khó cảm thấy ngán

Cà tím sốt vị chua ngọt

Đây là kiểu chế biến cà thích hợp với những người miền trong.

Với cách chế biến không hề xa lạ mà lại đầy đủ hương vị chua chua, ngọt ngọt  của chanh, của mắm, của đường, của hành tỏi được phi thơm nức mũi, khiến ai trong bất cứ chúng ta khó mà chối từ.

Cà tím nướng với mỡ hành

Đây là một dạng món ăn ừa dễ thực hiện tại gia, vừa có thể tìm mua nguyên liệu cực kỳ nhanh chóng, và tiết kiệm hầu bao.

Chính vì vậy không ít các bà nội trợ lựa chọn cách nấu cà như thế này.

Chắc hẳn cà tím nướng mỡ hành là một món ăn cực kỳ hứa hẹn trong bất cứ thực đơn nào phải không?

Cà tím kiểu bung thịt đậu

Đây là loại món ăn chân quê mà lại hết sức giản dị, được nhiều người lớn vô cùng yêu thích và lựa chọn nấu nướng.

Món ăn này bao gồm hương vị cực kỳ hấp dẫn.

Vừa có chút thanh mát đến từ nguyên liệu đậu phụ, vừa có vị ngọt lịm của nguyên liệu chính và nhất là thịt ba rọi.

Đã khiến biết bao nhiêu người chết mê, và cà tím bung thịt đậu dần rà luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong mỗi bữa ăn của nhiều gia đình!

Website: https://meoamthuc.com