Th12
Bò nhúng dấm được xem là món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người tìm hiểu cách thực hiện để có thể tự chuẩn bị tại nhà hay các bữa tiệc. Nếu có chung niềm yêu thích với món ăn này, thì bạn đừng vội lướt qua công thức chế biến đơn giản ngay dưới đây nhé.
Thịt bò và những lợi ích cho sức khỏe con người
Thịt bò là nguồn dinh dưỡng giàu protein chất lượng cao, cùng các vitamin và khoáng chất khác nhau.
Do đó, nó cũng là một thành phần cực tuyệt vời của chế độ ăn uống lành mạnh đấy nhé.
Protein trong thịt bò vô cùng bổ dưỡng, có thể thúc đẩy quá trình duy trì và tăng trưởng của cơ bắp.
Điều này rất phù hợp với những người tập Gym và thường chơi thể thao với cường độ cao.
Thịt bò còn chứa nhiều lượng chất béo khác nhau, bao gồm CLA, mang lợi ích riêng liên quan đến sức khỏe.
Ngoài ra thì thịt bò rất giàu cả chất sắt nữa.
Khác với những loại sắt có trong thực vật là sắt non-heme, cơ thể chúng ta còn hấp thụ sắt heme trong thịt bò hiệu quả hơn nhiều.
Qua đó sẽ giúp hỗ trợ cho việc phòng chống bệnh thiếu máu.
Cách tự làm bò nhúng dấm không quá phức tạp là điều mà rất nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, để món ăn có hương vị thơm ngon và cuốn hút người ăn. Thì bạn cần chuẩn bị cũng như thực hiện đầy đủ các công đoạn từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế thực phẩm, nấu nước dùng, làm nước chấm… Không chỉ cung cấp công thức chế biến, bài viết từ chúng tôi còn xin gửi đến các bạn một số lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và mẹo đơn giản để có món ăn ngon miệng. Bạn đã sẵn sàng cùng … khám phá ngày chưa nào?
Nguyên Liệu Nấu Món Bò Nhúng dấm
- Thịt thăn bò: 1kg
- Dừa xiêm: 1 trái
- Chuối xanh chát: 3 trái
- Dưa chuột: 2 trái
- Quả thơm (dứa): ½ trái
- 2 nhánh sả, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 2 trái ớt chín
- Bánh tráng cuốn: 2 xấp
- Bún tươi: 1kg
- Rau ăn kèm: Xà lách, húng quế, tía tô, kinh giới, húng lủi, …
- Gia vị: dấm, đường, hạt nêm, muối, mắm nêm, dầu ăn, …
Hướng Dẫn Làm Món Bò Nhúng Dấm Thơm Ngon Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Món Bò Nhúng Dấm
Đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ tỏi, hành tím rồi đem đập dập, băm nhỏ.
Với sả, bạn cũng bóc bỏ lớp vỏ ở bên ngoài, rửa sạch, thái thành lát mỏng.
Rửa sạch ớt, loại bỏ hết hạt, cũng thái từng lát mỏng.
Tiếp đó, bạn bóc của vỏ hành tây, rửa sạch, thái hình múi cau.
Rửa sạch chuối xanh, khế sau đó thái lát mỏng.
Lưu ý, bạn nên ngâm chúng vào trong bát nước muối pha loãng ngay sau khi thái để tránh bị thâm đen.
Sau đó, bạn đem rửa sạch dưa leo, thái thành lát mỏng vừa ăn.
Gọt vỏ trái thơm, rửa sạch, thái lát mỏng một nửa, số còn lại băm nhỏ.
Nhặt các loại rau sống để ăn kèm với nước muối pha loãng, cho vào rổ đợi ráo nước.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn sơ chế của cách làm bò nhúng dấm.
Bước 2: Sơ Chế Và Ướp Thịt Bò Nhúng Dấm
Kế đến, bạn rửa sạch thịt thăn bò cùng với nước muối pha loãng, thái thành từng lát mỏng.
Cho thịt bò vào trong bát, bạn bỏ thêm 2/3 số tỏi băm, 2/3 số sả băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều.
Tuy nhiên, một số người khi thực hiện cách làm món bò nhúng dấm cũng có thể bỏ qua công đoạn ướp thịt.
Bởi mong muốn được thưởng thức hương vị tự nhiên nhất của thịt bò.
Bước 3: Pha Mắm Nêm Ăn Kèm Bò Nhúng Dấm
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng dầu ăn và ½ số hành băm, tỏi, sả còn lại vào phi thơm.
Khi hành, tỏi, sả đã chuyển sang màu vàng, bạn cho thêm 5 muỗng mắm nêm, 1 chén nước lọc cùng thơm băm nhỏ.
Dựa vào sở thích, mà khi áp dụng cách pha mắm nêm chấm bò nhúng dấm, bạn có thể cho thêm ớt với số lượng tùy theo ý thích.
Bước 4: Nấu Nước Dùng
Tiếp theo, bạn cho nước dừa tươi vào nồi, thêm 1 chén dấm.
Hành tây đã thái múi cau, thơm thái lát và ½ hành tím băm còn lại cùng thêm vào cùng lúc.
Bắc lên bếp, đun đến khi sôi.
Cách làm nước bò nhúng dấm ngon đặc biệt đậm đà là nêm gia vị gồm:
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê muối
Nước dùng của bò nhúng dấm
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Sau đó, bạn xếp thịt bò thái sẵn, dưa leo, chuối chát, khế cùng các loại rau ăn kèm, bún, bánh tráng lên đĩa.
Đặt nồi nước dùng bò nhúng dấm lên bếp ga mini giữa bàn.
Đợi khi nước sôi, bạn nhúng thịt bò tái rồi cuộn lại cùng bánh tráng, bún, rau và chấm đẫm nước mắm nêm là tuyệt cú mèo!
Yêu Cầu Thành Phẩm Và Lưu Ý Khi Thực Hiện Món Bò Nhúng Dấm
Yêu Cầu Thành Phẩm Bò Nhúng Dấm
- Nước dùng có vị chua thanh nhẹ của dấm, ngọt dịu của nước dừa tươi.
- Thịt bò mềm, thơm và thấm vị, không bị quá dai.
- Rau ăn kèm tươi non, có màu sắc tự nhiên, bắt mắt.
- Nước chấm thơm, hương vị đậm đà.
Một Số Lưu Ý Trong Quá Trình Thực Hiện Món Bò Nhúng Dấm
- Nên chọn thịt bò thăn hoặc bắp bò để làm bò nhúng dấm vì loại thịt này ngon, mềm, rất thích hợp chế biến món ăn.
- Ưu tiên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, các thớ thịt nhỏ, khi cầm vào không bị dính tay.
- Không nên thái thịt bò quá mỏng vì sẽ rất dễ làm chúng bị nát, món ăn cũng trông kém hấp dẫn hơn.
- Nên ngâm các loại rau sống ăn kèm với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khi nấu nước dùng bò nhúng dấm, bạn đừng nên cho quá nhiều dấm vì chúng sẽ tạo vị chua át đi hương vị tự nhiên của thịt bò.
- Khi thưởng thức, có thể nhúng thịt bò tái hay chín, hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người ăn. Tuy nhiên, tránh nhúng quá lâu vì sẽ làm thịt bò bị dai.
Các mẹo và lưu ý đối với món ăn bò nhúng dấm
– Bạn nên chọn mua loại thịt thăn bò có màu trông đỏ tươi, các thớ thịt trông nhỏ, đều và mịn.
Khi mà cầm lên tay cảm thấy chắc chắn và không bị dính vào tay là được.
Thịt làm bò nhúng dấm bạn nên mua loại bò mới mổ, vẫn còn nóng hổi về ăn sẽ là ngon nhất.
– Dùng làm bò nhúng dấm thì thịt thăn bò là loại ngon nhất.
Nếu như bạn mua được thịt thăn của bò tơ thì sẽ càng ngon hơn nữa.
Nên chọn loại thịt thăn bò nõn hoặc là bò phi lê bò mềm, hay bắp bò cũng được.
– Rau sống ăn kèm cùng với món lẩu bò nhúng dấm khá đa dạng.
Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể sử dụng thêm nhiều loại rau khác nhau.
Các loại rau sống thường không thể thiếu đó là: xà lách, khế chua, chuối xanh, rau húng lủi, …
– Khi thái thịt bò thì bạn phải thái thành từng miếng rộng, mỏng, để khi nhúng sẽ nhanh chín mà thịt lại thơm ngon nữa.
Tuy nhiên, nên nhớ chỉ cần thái miếng thịt mỏng vừa, không quá dày và cũng đừng quá mỏng nát.
Bạn có thể ướp thịt bò nhúng dấm cùng với gia vị hoặc không ướp thì vẫn đều rất thơm ngon.
– Nêm nếm nước dùng bò nhúng dấm cho có vị chua phù hợp.
Thịt chỉ cần nhúng đến lúc tái là vừa ngon, lúc đó thì thịt sẽ thơm, mềm mà vẫn giữ nguyên hương vị ngọt đặc trưng.
Nếu như nhúng lâu thịt sẽ chín quá kỹ, ăn dai hơn và giảm đi độ ngon của thịt bò nhúng dấm.
Những ai không nên ăn thịt bò? Ai Không Nên Ăn Bò Nhúng Dấm Quá Nhiều?
Người mắc bệnh mỡ máu
Người bị bệnh mỡ máu thì không nên ăn thực phẩm nhiều đạm.
Trong khi đó thịt bò lại là một trong những loại thức ăn có chứa hàm lượng chất đạm cao hơn hẳn so với loại thịt khác đấy.
Người bị cao huyết áp
Thịt bò vốn chứa một hàm lượng khá lớn các chất béo bão hòa.
Chúng sẽ gây hại rất nhiều đối với sức khỏe của chúng ta.
Người bệnh u xơ cổ tử cung
Người bị bệnh u xơ tử cung được khuyên rằng không nên ăn thịt bò.
Lý do bởi loại thịt này sẽ làm kích thích đến cả estrogen, có thể gây ảnh hưởng trực tiếp tới các khối u này.
Người bị bệnh thủy đậu
Khi bị bệnh thủy đậu, người bệnh đặc biệt không nên ăn các loại thực phẩm có mùi tanh như: hải sản, như thịt vịt, thịt gà và cả thịt bò nữa.
Người mắc chứng viêm khớp
Thịt bò là một loại thực phẩm rất giàu chất protein.
Khi mà cơ thể tiêu hóa một lượng thịt bò bạn đã ăn, nó sẽ sản xuất ra thêm nhiều axit.
Những axit này thì lại vô cùng cần các khoáng chất như là canxi để giúp trung hòa.
Và nếu như cơ thể bạn không được bổ sung thêm một lượng canxi cần thiết.
Thì cơ thể bạn sẽ tự động rút canxi từ hệ xương của chính mình để làm tròn nhiệm vụ.
Điều này sẽ gây ra ảnh hưởng rất nghiêm trọng tới sức khỏe của cả hệ xương.
Bạn có thể bị mắc bệnh loãng xương, viêm khớp nguy hiểm.
Người bệnh sỏi thận
Người bị sỏi thận thì luôn được khuyên rằng nên hạn chế dùng các loại thịt bò, thịt gia cầm và cả cá nữa.
Đây là những thực phẩm vốn chứa rất nhiều protein, khiến cho lượng oxalate trong nước tiểu bị tăng lên, từ đó hình thành nên các loại sỏi.
Như vậy, chúng ta đã có thể hoàn thành món bò nhúng dấm chỉ với 4 bước thực hiện đơn giản. Với cách làm này, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp chuẩn bị cho gia đình và bè bạn một bữa tiệc thơm ngon cuối tuần. Chúc bạn chế biến thành công món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng này nhé!
Website: https://meoamthuc.com
