Tự tay làm bánh sinh nhật rau câu cực đơn giản – Món quà tuyệt vời cho dịp đặc biệt!

Bánh sinh nhật rau câu chính là một món quà bất ngờ và đặc biệt trong dịp lễ đặc biệt này khi bạn đã quá chán những chiếc bánh gato quen thuộc. Chưa kể, với hương vị thanh mát, phong cách trang trí độc lạ thì chắc chắn, chiếc bánh này sẽ là một điểm nhấn độc đáo trong ngày lễ sinh nhật của bạn cũng như người thân. Vậy thì tại sao bạn lại không xắn tay lên và cùng vào bếp ngay với Mẹo Ẩm Thực chúng tôi để cùng làm chiếc bánh sinh nhật rau câu này nhỉ? Bắt đầu ngay nhé.

Bánh sinh nhật rau câu – Hương vị mới lạ cho ngày lễ đặc biệt

Trong thời gian gần đây, để thay thế cho những chiếc bánh gato béo ngậy vào những dịp lễ, sinh nhật thì có rất nhiều người đã tìm đến bánh sinh nhật rau câu để thay thế. Vơi hương vị thanh mát nhưng không kém phần đậm đà thì chiếc bánh này đã nhận được rất nhiều sự ưa thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt là trong những ngày thời tiết oi bức, nóng nực của mùa hè.

Hơn thế, món bánh này còn rất dễ làm lại không cần phải có quá nhiều phụ kiện lỉnh kỉnh. Ngoài ra, vẻ bề ngoài bắt mắt cũng là một trong những lý do mà rất nhiều người lựa chọn chiếc bánh sinh nhật rau câu trong dịp lễ đặc biệt của mình và người thân.

Dưới đây là một số mẫu bánh rau câu vô cùng bắt mắt mà bạn có thể quan sát.

Cách làm bánh sinh nhật rau câu tại nhà vô cùng đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm một chiếc bánh sinh nhật rau câu, các bạn cần phải chuẩn bị trước một số nguyên liệu sau đây:

Với phần rau câu:

• 10 gram bột rau câu (bột agar)

• 250 ml nước

• 250 ml nước cốt dừa

• 50 gram đường kính

Nguyên liệu cho phần bánh gato:

• 200ml kem tươi (whipping cream)

• 10 ml vani dạng ống chiết

• 80 gram đường

• Trái cây tùy ý: táo, lê, nho, dâu,…

• Cốt bánh có thể mua ở các cửa hàng bánh ngọt hoặc siêu thị lớn

• Khuôn làm bánh rau câu đường kính khoảng 20 cm

Các bước làm bánh sinh nhật rau câu

Bước 1: Làm phần rau câu:

• Lấy đường kính, bột rau câu và nước cốt dừa rồi hòa tan tất cả trong một chiếc nồi nhỏ.

• Tiếp đó, đặt nồi lên bếp, bật lửa ở mức lửa nhỏ và khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì bỏ thêm 250ml nước vào. Tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi tất cả đã hòa quyện với nhau rồi tắt bếp. Lưu ý, sau khi cho nước vào, các bạn chỉ cần đun cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp chứ không cần đun sôi.

• Đổ một phần hỗn hợp trên ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút để bánh có thể đông lại.

• Đem trái cây đi rửa rồi cắt nhỏ, xếp vào khuôn bánh vừa cho vào khuôn bánh vừa cất trong tủ lạnh.

• Tiếp tục đổ thêm một phần rau câu phủ lên phần trái cây rồi lại đem cất vào tủ lạnh.

• Lấy vano trộn cùng kem tươi. Sử dụng máy đánh trứng đánh bông mịn lớp kem rồi cho từ từ đường vào hỗn hợp. Sau đó lại đánh cho đến khi kem cứng lại và bám vào thành que đánh thì dừng lại.

Bước 2: Trang trí bánh

• Lấy đĩa hoặc một chiếc khay tròn rồi bày cốt bánh lên trên và phủ kem tươi ở xung quanh bề mặt của bánh.

• Tiếp đó, mang bánh rau câu trong tủ lạnh ra. Bỏ phần khuôn bánh và chồng lên trên phần cốt bánh gato.

• Trang trí thêm bằng trái cây và phủ thêm kem tươi lên bề mặt của bánh.

Cách làm bánh sinh nhật rau câu nhiều tầng nhiều màu sắc

Nếu bạn muốn một chiếc bánh sinh nhật trông thật bắt mắt, độc đáo và không sử dụng cốt bánh gato thì có thể thử tham khảo ngay cách làm chiếc bánh rau câu nhiều tầng, nhiều màu sắc dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đây là phần nguyên liệu được Mẹo Ẩm Thực sử dụng cho một tầng bánh nhé. Nếu bạn muốn chiếc bánh của mình có nhiều màu sắc và nhiều tầng thì cứ nhân số lượng lên nhé:

• 10 gam bột rau câu

• 10 gam bột rau câu

• 50 gam đường

• 250ml nước,

•  250ml nước cốt dừa

• 45ml Sữa chua

• 2 thìa cà phê nước ép hoa quả nguyên chất theo ý thích: 2 thìa cà phê (mỗi tầng bánh là 1 vị)

Cách làm

Cách thực hiện:

• Đem bột rau câu đi đun với mức lửa nhỏ cùng với đường và nước cốt dừa.

• Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho thêm nước và tiếp tục khuấy cho đến khi tan hẳn. Tiếp tục cho thêm nước và đun thêm 3-4 phút rồi tắt bếp.

• Chia hỗn hợp trong làm 2 phần, một phần cho vào khuôn rồi bảo quản trong tủ lạnh khoảng 20 phút để làm đông lạnh phần thạch. Ở bước này, các bạn nên kiểm tra lớp thạch trong thời gian đang để tủ lạnh vì nếu để quá lâu sẽ làm lớp thạch quá cứng.

• Phần thạch còn lại thì để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút rồi đổ thêm sữa chua vào và khuấy nhẹ tay.

• Đổ phần thạch sữa chua lên trên phần thạch hoa quả rồi tiếp tục để ở tủ lạnh cho đông.

• Sau khi phần thạch đông lạnh thì chúng ta đã được 1 tầng của chiếc bánh rồi.

• Tiếp đó, các bạn làm tương tự các bước trên để được thêm các tầng bánh khác nhau nhé

• Cuối cùng đó là trang trí bánh, các bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu như hoa quả cắt nhỏ, kem tươi,… để trang trí. Sau đó, hãy cất lại bánh trong tủ lạnh và để qua 1 đêm là hoàn thành nhé.

Trên đây là 2 cách làm bánh sinh nhật rau câu mà Mẹo Ẩm Thực chúng tôi xin giới thiệu đến cho các bạn. Chúc các bạn ngon miệng.

Website: https://meoamthuc.com