Uncategorized
Bạch tuộc nướng – Công thức tạo nên món ăn “khoái khẩu” trên bàn nhậu
Bạch tuộc nướng từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những bữa nhậu của cánh mày râu nói riêng và những buổi tiệc tụ tập nói chung. Đây là một món ăn mang trong mình tinh hoa của biển cả và được không ít người đặc biệt mê mẩn rồi coi nó như món ruột của mình. Tuy nhiên, công thức nấu nướng tại gia của món hải sản này lại không phải ai cũng biết. Vì vậy, hãy cùng Mẹo Ẩm Thực tham khảo cách chế biến bạch tuộc với những công thức có 102 nhé!
Vì sao bạch tuộc nướng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng đến vậy?
Món bạch tuộc nướng ngon giòn sần sật
Bạch tuộc vốn là hải sản, mà hải sản thì bao giờ cũng đắt đỏ hơn các loại nguyên liệu phổ thông bình thường khác. Bởi chúng có nguồn gốc từ biển cả xa xôi, và mang mùi vị vô cùng đặc trưng của hơi nước và vị mặn nồng của muối.
Những món ăn được chế biến từ bạch tuộc đa phần đều rất tươi ngon vả lại cũng không chứa quá nhiều chất béo, khó mà có thể ngán ngẩm món ăn này. Thậm chí chúng còn dồi dào dinh dưỡng và có khả năng bồi bổ thể lực của người thưởng thức.
Trùng hợp rằng, bạch tuộc nướng cực kỳ thích hợp khi kết hợp với bia, rượu. Vậy cho nên, người thưởng thức món ăn này sẽ càng cảm thấy thăng hoa hơn bao giờ hết, lượng tiêu thụ cũng nhanh chóng và dễ dàng hơn rất nhiều.
Nhìn qua thì tưởng chừng bạch tuộc rất khó chế biến, nhưng khi nghiên cứu sâu mới thấy bạch tuộc có thể xử lý đơn giản làm sao. Đừng chần chừ gì nữa mà hãy cùng với Mẹo Ẩm Thực trổ tài nội trợ ngay thôi nào!
Những công thức chế biến bạch tuộc nướng được nhiều người ưa chuộng nhất từ trước đến nay
Bạch tuộc nướng muối ớt
Lựa chọn những nguyên liệu sau đây để chế biến bạch tuộc
Chuẩn bị nguyên liệu đẩy đủ để có 1 bữa ăn hoàn hảo
– Bạch tuộc: 1 kg.
– Ớt tưới: 5 quả.
– Quả chanh, rau răm, dưa leo, cà chua.
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối hạt, hạt tiêu, bột ớt,…
Chi tiết cách chế biến bạch tuộc nướng muối ớt dễ làm, hiệu quả:
Bước 1: Sơ chế và ướp bạch tuộc muối ớt như thế nào?
Rửa những trái ớt đã chuẩn bị trước đó.
Cắt dọc miếng ớt để bỏ hạt ớt cay đi.
Sau đó đem ớt xay ra thật nhuyễn và băm thật đều tay.
Bỏ phần ớt vào trong một chiếc bát con rồi bỏ muối hạt đã chuẩn bị vào bát.
Sử dụng một cái chày nhỏ rồi dập muối với ớt, trộn đều lên nhau.
Tiếp tục lại bỏ gia vị là hạt tiêu và hạt nêm vào chiếc bát đó.
Đối với bạch tuộc thì hãy rửa qua sạch sẽ với nước muối loãng.
Rồi đợi một chút để cho bạch tuộc ráo nước.
Khi mực đã sẵn sàng hãy cho mực vào hỗn hợp muối vừa trộn để ướp một khoảng thời gian ngắn.
Bước 2: Hướng dẫn chế biến bạch tuộc nướng muối ớt
Chế biến món ăn sần sật bạch tuộc nướng muối ớt
Trong thời gian bạch tuộc ngấm được gia vị một cách trọn vẹn.
Hãy đốt than lên cho nóng, và tiến hành nướng bạch tuộc thôi nào!
Lưu ý chúng ta có thể sử dụng lò nướng để chế biến, nhưng khi nướng bạch tuộc bằng than thì sẽ chuẩn vị hơn bao giờ hết.
Nướng cho tơi khi bạch tuộc đã vàng đều, rồi dậy mùi thơm lên nức mũi, có nghĩa là món bạch tuộc muối ớt đã chín rồi.
Bạn có thể đem bạch tuộc ra và cắt thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn và dễ dàng bài trí trên đĩa.
Bạch tuộc được tiêu thụ khi còn nóng sẽ chuẩn vị hơn khi để nguội nhé!
Bạch tuộc nướng sa tế
Lựa chọn những nguyên liệu sau đây để chế biến bạch tuộc nhé:
– Bạch tuộc: 1 kg.
– Chuối chát: 1 quả.
– Quả chuông: 1 quả.
– Ớt xanh: 3 trái.
– Trái dứa, khế, rau răm.
– Gia vị kèm theo nước tương và tương ớt.
– Sa tế: 4 muỗng canh lớn.
– Cafe muối: 1 muỗng.
– Cafe hạt nêm: 1 muỗng.
– Cafe mật ong: 2 muỗng.
– Quả tắc.
Chi tiết cách chế biến bạch tuộc sa tế dễ làm, hiệu quả
Bạch tuộc nướng sa tế siêu ghiền
Bước 1: Sơ chế và ướp bạch tuộc sa tế như thế nào?
Trước hết, bạch tuộc sau khi mua về cần được xử lý sạch sẽ qua nước muối loãng.
Sau khi vớt ra phải đợi cho món ăn thật ráo nước.
Khi mua bạch tuộc nhớ để ý chọn những con tươi ngon, có kích thước to để khi ra thành phẩm bạch tuộc nướng có hương vị ngon giòn.
Bạch tuộc sau khi đã ráo nước xong xuôi, hãy đem đi ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe mật ong, 4 muỗng canh sa tế + tỏi băm thật là nhuyễn.
Hãy trộn đều bạch tuộc của bạn lên và đợi thời gian ướp là khoảng 30 phút nhé!
Bước 2: Hướng dẫn nướng bạch tuộc sa tế
Cách làm món bạch tuộc nướng sa tế đơn giản tại nhà
Sau khi đợi món bạch tuộc này ngấm gia vị xong xuôi, thì đợi than cháy đều và tắt lửa mới đặt chiếc vỉ nướng lên cho nhiệt độ thật nóng.
Hãy nướng từ từ từng con một.
Lưu ý phải nướng nguyên con chứ không cắt trước ra lẻ tẻ, điều đó giúp cho thành phẩm ngon giòn.
Và phải liên tục lật bạch tuộc để không bị cháy khét mất thẩm mỹ cũng như khó thưởng thức nhé!
Khi bạch tuộc nướng sa tế đã hoàn thành xong xuôi, thì có thể bày trí ra đĩa.
Lúc này hãy dùng kéo cắt nhỏ thành từng miếng bạch tuộc đều đặn, nhỏ xinh nha bạn.
Bạch tuộc sa tế hoàn hảo nhất là khi đi kèm với ít rau răm, dưa leo khế cộng chuối chát mà Mẹo Ẩm Thực nếu trên.
Ngoài ra chấm chúng với muối tiêu chanh nước mắm chua ngọt, muối ớt xanh hoặc cay hơn là tương ớt vẫn là những sự lựa chọn đúng đắn.
Nói tới đây, chắc hẳn ai cũng muốn bắt tay ngay vào việc sắm những con bạch tuộc về để có thể thưởng thức chúng cùng gia đình phải không nào?
Bạch tuộc nướng với nguyên liệu sốt cay kiểu Hàn Quốc
Lựa chọn những nguyên liệu sau đây để chế biến bạch tuộc nhé:
– Bạch tuộc: 1 kg.
– Hành tây: 1 củ là vừa vặn.
– Sa tế: 2 thìa nhỏ.
– Dầu hào: 1 thìa nhỏ.
– Ớt bột: 2 thìa nhỏ.
– Nước tương: 4 thìa nhỏ.
– Sốt Mayonnaise: 2 thìa nhỏ.
– Hạt tiêu: 1 thìa cafe.
– Rau mùi: 100 gram.
Chi tiết cách chế biến bạch tuộc nướng sốt cay kiểu Hàn Quốc dễ làm, hiệu quả
Bạch tuộc với sốt Hàn Quốc siêu ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế và ướp bạch tuộc sốt cay kiểu Hàn Quốc như thế nào?
Hãy chọn mua những con bạch tuộc tươi sống nhất có thể nhé!
Để nguyên con và xử lý vệ sinh thật sạch sẽ bằng nước muối luỗng nha các bạn đọc.
Đừng quên phải để bạch tuộc ráo khô rồi mới tiếp tục ướp.
Với hành tây thì hãy lột hết vỏ của chúng, đem đi rửa qua nước, cắt lát thành những miếng mỏng.
Rau mùi cũng vệ sinh tương tự và để ráo nước như bạch tuộc nhé!
Ướp bạch tuộc nướng với công thức chuẩn chỉnh như sau: 2 thìa canh xốt mayonnaise, 2 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh ớt bột, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh dầu hào, hành tây, 4 thìa canh nước tương,…
Trộn đều bạch tuộc của chúng ta cùng với những gia vị trên trong khoảng 40 phút đến một tiếng cho thịt bạch tuộc càng thêm đậm đà, hấp dẫn.
Bước 2: Hướng dẫn nướng bạch tuộc sa tế
Hãy bắt đầu xếp ngay ngắn những con bạch tuộc đã ướp lên vỉ nướng, chở bạch tuộc đều tay để chúng không bị cháy xém bất cứ mặt nào gây mất thẩm mỹ.
Khi nào bạch tuộc chín đều đều thơm nức mũi có nghĩa là chúng đã sẵn sàng để được bày ra bàn tiệc gia đình bạn rồi đó.
Có thể trang trí thêm với một chút rau mùi cho món ăn thêm bắt mắt bạn nhé!
Bạch tuộc nướng với nguyên liệu đá
Lựa chọn những nguyên liệu sau đây để chế biến bạch tuộc nhé:
– Bạch tuộc: 1 kg.
– Sa tế: 1 hủ.
– Đường: 1-2 muỗng.
– Tỏi băm: 1 muỗng.
– Dầu diều: 1-2 muỗng.
– Bia: 1 lon.
– Xả: 2 cây.
Chi tiết cách chế biến bạch tuộc nướng đá dễ làm, hiệu quả
Cách làm món bạch tuộc nướng đá
Bước 1: Sơ chế và ướp bạch tuộc với nguyên liệu đá như thế nào?
Hãy chọn một con bạch tuộc thật lớn, để gia đình có thể cùng nhau thưởng thức thật trọn vẹn nhé!
Rửa sạch chúng với nước muối loãng, và riêng với cách chế biến này thì hãy cắt rời từng râu bạch tuộc.
Chế biến sốt như sau: Cho sốt sa tế, đường trắng, dầu diều và tỏi băm thật nhuyễn vào nồi rồi khuấy đều món sốt thật nhanh cho tới khi tan hết đường nhé!
Để bạch tuộc được tưới đều hỗn hợp sốt đã pha trước đó trọn thật đều để bạch tuộc nướng ngấm gia vị hơn bao giờ hết.
Cắt xéo lát củ sả sau khi rửa sạch chúng rồi rắc thật đều quanh phần bạch tuộc đang được ướp thơm ngon.
Bước 2: Hướng dẫn nướng bạch tuộc đá
Bạch tuộc là món ăn ưa thích của rất nhiều người
Làm nóng vỉ nướng vừa đủ và hãy cho những viên đá cuội lên trên vỉ, cứ tiếp tục nướng đến khi đá hiện lên màu đỏ.
Nhanh tay cho những viên đá đang nóng bỏng vào một chiếc nồi đất rồi đậy kín lại nhé!
Bạch tuộc nướng phải ướp qua 30 phút thì trút vào chiếc nồi đất đó.
Đổ bia trực tiếp lên nắp nồi để nước bia tràn xuống và từ từ ngấm vào bạch tuộc, bốc khói nghi ngút, đá sẽ tạo sức nóng làm bạch tuộc chín ngay tức thì.
Bạch tuộc một khi đã chín từ đá, không bị ngậm qua nước, thì sẽ không xuất hiện mùi hôi của khói khi nướng bạch tuộc bằng than.
Và vị ngọt của món bạch tuộc nướng này sẽ được lưu giữ thật thơm ngon, ngọt ngào trọn vị.
Món ăn hấp dẫn không thể chối từ khi được kết hợp với muối ớt xanh các bạn nhé!
